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Las nueces de árbol son las nueces que crecen en los árboles. Se reporte que la alergia a las nueces de árboles es una de las alergias más comunes en los adultos. Las nueces siguientes son algunas de las que han producido severas reacciones anafilácticas: la almendra, la castaña de Brasil, el anacardo, la avellana, la pecana, el piñón, el pistacho y el nogal.
Las personas alérgicas a una nuez de árbol pueden reaccionar a otra nuez de árbol. Hasta que un médico haya evaluado cuidadosamente a la persona para confirmar si tiene alergia a otras nueces de árbol, lo prudente es evitar todas las nueces de árbol. Toda persona que haya tenido una reacción anafiláctica a una nuez de árbol debe evitar todas las nueces de árbol por la posibilidad de ingerirlas accidentalmente.
Términos que indican la presencia de la proteína de las NUECES DE ÁRBOL:
| aceite de nueces |
nueces |
| almendras |
nueces artificiales |
| anacardos |
nueces de Nangai |
| avellanas |
nueces macadamia |
| caponata |
parte comestible de las nueces |
| castañas |
pasta de nueces (por ejemplo: la pasta de almendra) |
| castañas de Brasil |
pecanas (Mashuga |
| extracto natural de nueces (por ejemplo, de almendras o nogales) |
pedazos de nueces |
| gianduja (una mezcla de nueces que se usa en algunos chocolates) |
pesto |
| harina de nueces |
piñones (conocidos también como piñón indio, pinyon, pignoli, piñolia y nueces de piñón) |
| mandelonas |
pistachos |
| mantequilla de nueces (por ejemplo, de anacardo) |
pralines |
| mazapán |
turrón |
| nogal americano |
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Términos que pueden indicar la presencia de la proteína de las NUECES DE ARBOL:
- La mortadela podría contener pistachos.
- Los sabores naturales y artificiales podrían contener nueces de árbol.
- Algunos expertos aconsejan a sus pacientes alérgicos a las nueces de árbol que también eviten los cacahuates.
- Consulte con el doctor si encuentra otras nueces que no aparezcan en la lista.
Esta información proviene del Guía nutricional para la alergia a los alimentos. (.pdf ~630kb) Descargue el folleto para más información.
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